2383289468 发表于 2016-1-27 17:59

佐坝鱼面



宿松特产“鱼面”鲜美可口、食而不腻、营养丰富、老少咸宜，而且还有“孕妇食用、奶水充足”之功效，便于储存。其由传统手工工艺制作，沿湖乡镇农户自产自销，自已食用为主。宿松鱼面以佐坝产量为最高。
“鱼面”的主要原料是以青、草、鲢、鳙等鱼肉，配以面粉、淀粉和调味佐料，经过除刺、切肉、轧肉、和粉、搅轧、擀皮、叠卷、蒸卷、切卷、晒卷等十几道工序加工而成，是当地人春节期间吃火锅必备的美味佳肴之一。

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