产后食谱
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产后食谱产后虚弱贫血食疗产后虚弱是指妇女产后出现体质虚弱者，严重者称为“产后虚劳”。产后虚弱的原因，从现代医学的观念来看由于难产，过度消耗产妇的体力，产时或产后出血过多：产后饮食调理不当，营养缺乏，产后出汗过多或产后休息不好，过度劳累等原因所致。中医认为，产后虚弱是由于产时或产后用力过度，耗气损力出现气虚：出血过多出现血虚：出汗过多而致阴伤：身体素虚，感寒伤阳而致阳虚。气虚、血虚、阴虚、阳虚均与产后饮食不当，营养缺乏或产后调理不当，过度劳累有关。气虚者，临床可见头晕乏力，动辊气短，精神疲倦或自汗，动则汗出如雨、心悸怔仲、面色苍白、舌质淡、苔薄、脉虚弱无力。血虚者可见头晕目眩、失眠健忘、多梦、疲乏无力、心悸肢麻、肌肤不光、面色苍白或萎黄、口唇及指甲淡白、舌质淡、苔少薄白、脉细弱。阴虚者，口干舌燥、大便秘结、夜寐盗汗、头晕耳鸣、颧红，五心烦热或潮热，小便短赤，舌质淡红或娇嫩，少苔或无苔，脉细或细数。阳虚者可见怕冷畏寒，尿意频数，或小腹冷痛，舌质淡、苔薄白，脉沉弱或迟而无力。不过：临床上单纯的气虚、血虚、阴虚、阳虚典型表现并不多见，多为相兼并见，可有气血两虚、阴血不足或阳气虚弱等合并而见多。 根据：临床表现不同，可选用以下食疗方药1．紫米粥[原料]紫米、糯米各[制作方法I白糖少许。①将紫米、糯米分别淘沈干净，待用②把红枣去核，洗净，待用。②在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火熬煮到粥将成时，加入红枣略煮，以白糖调味即成。 [功效] 补脾胃，益气血不良，贫血等症。2．龙眼羹[原料]龙眼肉50克①将龙眼肉清洗干净，待用。 ②将锅中放清水200克，置于炉火上大火烧开，放入龙眼肉，改为小火炮30分钟左右，加入白糖，即可食用。 [功效I 益气养血，补益心脾，适用于妇女产后体质虚弱，血两虚者甚为有效。3．参归黑鸡汤 [原料I 黑母鸡1只精盐少许。 [制作方法I①将鸡宰杀对于妇女产后失血过多重量约1500克用沸水烫一下，去毛，剖腹去内脏清水洗净，待用。 ②把人参、当归用清水洗净，切成片，待用。 ②将砂锅洗净，鸡入砂锅，放清水适量，置于炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，入人参、当归再煮约40分钟，再放精盐调味即可饮汤食鸡。 [功效I 益气生血的多种疾病，温中补虚。对于产妇产后气血不足所致如面色苍白或萎黄，头晕眼花，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，食欲减退等病症，均有治疗和补益作用。4．麻油胡萝[原料I胡萝卜l 50克。 [制作方法] ①将胡萝L去外皮，清水冲洗净 ②把米淘洗干净，待用。味精各适适用于妇女产后体质虚弱。 ②在煮锅内放入清水，置于火上，旺火烧沸后入粳米、胡萝L，待沸后，再改用文火熬煮至粥成后加入精盐、味精调味即可。 [功效I 健脾消食，通利肠胃，补气养血。适用于妇女产后体虚引起的各种病症，如肠胃积滞、消化不良、不思饮食等。5．鸡汤粥[原料I母鸡1只，重量约重量约1．5千克，粳米100克，精盐适量。 [制作方法I
[*]将母鸡宰杀，沸水烫过，去毛及内脏．清水洗净，放入沙锅内，倒入适量水，置于文火熬鸡汁，将鸡汁倒入一个大汤碗内，待用。
②把粳米淘洗干净，放入锅内，加入鸡汁、精盐，锅加盖，置于火上，同煮至粥成。 [功效] 滋养五脏，补益气血，血不足，虚弱劳损等症。 [注意]适用于妇产女产后羸瘦，伤风感冒或疾病发热期间不宜食用。6．四物米粥[原料]当归、白芍各10克，熟地15克，川穹3克，粳米100克，精盐2克。 [制作方法] ①将四昧中草药清洗净，放入煮锅里，加清水适量，置于火上，煮l小时，去渣留汁，待用。 ②把粳米淘洗净，直接倒入煮锅里，加入药汁，调整水量，置于火上，锅加盖，用旺火烧开，转用文火煮至粥熟后，放入精盐调味，即可供食用。 [功效] 大补阴气，活血化疯，养血行气，调经止痛与活血为一体，既有补血之功，又有活血之力。女产后气血亏虚。7．红枣人参汤[原料]红枣20枚，人参9克[制作方法] ①将红枣逐枚去核，洗净，待用。 ②把人参洗净，切成薄片，待用。 ②在煮锅内，加清水适量，用旺火煮沸人参片，锅加盖，煮2小时即成。 [功效] 参含氨基酸，多种维生素和糖类：为妇女产后身体虚弱的滋补养生食品8．生炒糯米饭[原料]糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。 [制作方法]①将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净，待用。 ②把糯米洗净，沥干水分，待用。 ②将炒锅洗净，置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火烟30分钟即可食用。 [功效] 补中益气，助消化。主治妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。
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