核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用
原料：青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。
1. 鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。
2. 芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。
3. 锅内放油，放入葱末爆香。
4. 将芹菜放入锅中翻炒至熟。
5. 放入核桃和红椒丝略作翻炒。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒平均后出锅。
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