看我的千层火腿卷

1785594496 · 发表于 2013-9-13 09:56

　　原料：面粉200克、温水100克、酵母1.5克、糖一小勺、盐适量、油适量、葱、火腿等

　　做法：

　　1、面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，暖和处醒发半个小时

　　2、葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用

　　3、醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多

　　4、用刷子在面片上平均刷上一层薄油，把葱花和火腿平均地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合

　　5、顺着一边卷起来，卷得紧一点

　　6、卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面平均切，每刀下去只切到2/3，底部仍是粘连的

　　7、每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手收拾整顿下断层即可(这一步俺自己其实没法拍照千层火腿卷葱香浓烈很好吃)

　　8、做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可

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医生 · 发表于 2013-9-14 10:34

好吃，

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