宿松家乡的味道——水萩粑

二郎人

     水萩粑是用米粉和水萩拌在一起做成的食品。这时，田岸上，油菜地里，水沟边，到处都有采水萩的身影。

     还没正式到做水萩粑的季节，一些吃货们为了早日尝鲜，提前吃上水萩粑，拿着铲子，拎着篮子，到田埂边挖水萩，不到两个小时，就能挖到大半篮子。

     回到家，摘下上面细嫩的苗，剔除根须，用水洗净后，用力反复揉搓。等搓出绿色的汁水后，再渗到米粉里。米粉须籼米和着三分之一的糯米，加适量的细盐或者糖，混合到一起，揉成面团，做成一个个饭碗大小的粑，放到蒸笼里，用大火蒸。不到半个钟头的工夫，便香气四溢，满屋子都充满着水萩粑的香味。揭开笼床盖，一阵香气扑鼻而来，热气腾腾的水萩粑，白中泛绿，光滑而又细腻，轻咬一口，口齿留香，嚼在嘴里，津津有味，让人回味无穷。

哪怕你是个最不爱吃粑的人，也会吃上三四个，吃得肚子撑饱了，嘴里还想吃。常年在外的宿松老乡，想吃家乡的水萩粑了吗，可以拨打153-5706-9871吃到正宗的家乡水水萩粑。