酿烹青元椒的做法

旧夏

　　用料：
　　青元椒250克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，植物油5克，料酒2克，鲜汤、味精、精盐、白糖、淀粉各适量。
　　制法：
　　①青椒用水洗净后切成三瓣，去籽；猪肉剁茸，加料酒、鸡蛋、味精、淀粉、精盐和匀后塞入青椒内，拼好。
　　②炒锅上火，将油烧圭八成热，放入青椒，用小火煎至金黄色，烹料酒、白糖、鲜汤烧沸，炯入味，去肉馅熟后，用水淀粉勾英，即可起锅装盘。

华叔

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南京plkn

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