“子姜”与禽肉共食，绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴

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　　原料：半只鸭、子姜、蒜、小米椒、青辣椒、米酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖。

　　1. 鸭肉洗净，剁成小块。

　　2. 子姜、蒜切片，青红辣椒切马蹄状去籽。

　　3. 砂煲适量油烧热，爆香蒜片。

　　4. 倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

　　5. 调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，翻炒平均。

　　6. 倒入米酒大火煮沸，转至小火闷烧20-30分钟。

　　7. 待汤汁微浓，加子姜继承闷烧10分钟，放入辣椒翻匀即可出锅。
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