泡椒冬瓜

tangtang_23

　　材料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜适量、酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉
　　适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量
　　做法：
　　1、主料：老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的?表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜;
　　2、辅料;
　　3、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃;
　　4、五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片;
　　5、备好水淀粉;
　　6、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油;

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