|
小编带你认识羊肚菌?
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
作为世界四大野生名菌之首
羊肚菌最征服美食家的
是它柔嫩的口感
难以描述的美味+独特的外形
融媒体讯 春节刚过，近日，记者走进隘口乡隘口村的羊肚菌种植基地，12个黑色遮阳羊肚菌种植大棚错落有致地排列在绿树掩映的山坳里，大棚里一派生机，一朵朵新鲜羊肚菌破土而出，菌盖饱满肥厚、菌柄光滑如玉，三四个村民手提竹篮，正忙着采摘。一片热闹的劳动场景和欣欣向荣的景象，让人看到了丰收的喜悦。
“我们投入90万元，建起了这个羊肚菌种植基地，占地大约15亩，亩产量约有500斤，眼下正是羊肚菌上市的季节，大棚里每天可采摘400余斤羊肚菌。”该村党总支书记郑小龙谈起羊肚菌产值，话语里满是喜悦，“按照市场价计算，新鲜的羊肚菌100元一斤，风干的1000元一斤，我们亩产值可达500元。通过‘固定渠道＋电商’销售模式，经济效益相当可观。”
产业兴、百姓富，乡村才会美，黑压压的大棚下不仅蕴藏着来年的丰收，更孕育着乡村振兴的新希望。据了解，2020年，该村大力发展羊肚菌种植，从菌种制作、扩繁、营养包，再到播种、田间管理，一一派专人外出学习。不仅为羊肚菌种植提供了优秀的技术指导，也为该村食用菌产业下一步发展提供坚实基础。
“我们从云南引进了羊肚菌品种，对空气质量、水土气温要求都比较严格，村里多次派我去外地学习专业技术。今年我们首批的羊肚菌出得相当好，个头大、肉质厚、味道鲜美，我们非常满意。”技术员龚杰翔介绍道。
据了解，羊肚菌的种植、采摘、管护等环节，带动了当地200余人次村民参与务工，每人年均增收20000余元。
从冷库搬出新鲜的羊肚菌放入烘干箱，再从烘干箱里取出风干的羊肚菌，装罐、密封、存箱，该村建立起了一整套完备机制，进一步提升羊肚菌的产值。
描绘新蓝图，开启新征程。郑小龙表示，通过这一年羊肚菌的种植情况来看，产品质量非常好，能给村集体经济增加约20余万元的收入。这一季的羊肚菌采摘完毕后，他们打算利用大棚的空闲时间，种一些蔬菜，比如辣椒、火龙果之类的，提高大棚利用率。
从2014年建档立卡贫困户343户1210人，到2016年村出列，再到2020年该村人口全部脱贫，近年来，隘口村聚焦农业高质量发展，不断壮大新型农业经营主体，推进农业产业多样化、规模化发展，培育了一批新兴优势产业，促进广大群众增产增收，助力乡村振兴。
“种植羊肚菌是带动农民致富的一个新路子和新途径。下一步，我们还打算再建一个十五亩的羊肚菌种植大棚，为隘口村的经济持续发展做贡献。”谈起未来的发展，郑小龙信心满满。羊肚菌不仅致富
营养丰富还好吃
羊肚菌的吃法很简单
基本上就是用来清炒、煲汤
羊肚菌的鲜美
妙不可言
吃货小编忍不住整理了花样吃法~图片
（仅供参考哟~）
羊肚菌炖土鸡
1.准备食材 -羊肚菌 土鸡 姜片 红枣 枸杞 盐
2.制作步骤① - 土鸡和姜片一起放入炖锅种，小火慢炖4小时
3.制作步骤② - 起锅前15分钟，放入羊肚菌、枸杞和红枣
羊肚菌炒时蔬
1.准备食材 -羊肚菌 芦笋 肉片（可加可不加）
2.制作步骤① - 大火热锅下油，先把芦笋下锅翻炒
3.制作步骤② - 最后加入羊肚菌一起翻炒，让羊肚菌尽快熟透，放少许盐，后用碟子盛起
肉酿羊肚菌
1.准备食材 -羊肚菌 猪肉 鲜虾（有就放）葱 芹菜
2.制作步骤① - 猪肉、鲜虾、芹菜和葱都用绞肉机绞碎，加入调料，搅拌均匀备用。
3.制作步骤② - 羊肚菌剪开一道口子，一个个把肉馅塞进去羊肚菌，上锅蒸15分钟
羊肚菌蒸蛋
1.准备食材 -羊肚菌 鸡蛋 葱花 盐 生抽
2.制作步骤① - 鸡蛋打散后加入蛋液2倍的凉开水，蛋液装碗，加盖中高火蒸3到4分钟。（蛋液裹保鲜膜蒸，保鲜膜上戳几个洞）
3.制作步骤② - 揭开保鲜膜加入羊肚菌，然后再盖保鲜膜，一共前后蒸10分钟即可完成。
腊肉羊肚菌焖饭
1.准备食材 -米 腊肠 羊肚菌 菜心 蒜
2.制作步骤① - 洗干净米后放入电饭锅煮饭；爆香蒜片，下锅炒香羊肚菌，腊肠腊肉切片
3.制作步骤② - 米饭煮到半熟时，铺上腊肠，腊肉，羊肚菌，继续盖上盖子煮饭。起锅前，淋上几滴生抽。
看完
隔壁的小孩都给馋哭了
（融媒体记者 杨浔 陈小鹏 张歆 编辑 汪媛）
来源：今日宿松
| 
雷达卡
提升卡
置顶卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
