健脑益智食谱：海参蒸蛋

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　　材料：海参(水浸)1个，鸡蛋3个，生抽1汤匙，细香葱2根，香油1茶匙

　　做法：

　　1、预备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

　　2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，假如表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

　　3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

　　4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可
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