明灿 发表于 2015-1-29 15:37

教做宫保鸡丁，饭店常点菜


上图为所用材料

第一步是油酥花生米，这个就要掌握好火候。一定得有点提前量捞出来。

捞出来以后，热量还有，花生米还在继续加热，所以一定要 提前一点。

葱姜蒜准备好。

鸡胸肉，用松肉锤松一下再切。

切小丁，料酒，胡椒，盐嘛味。

调好糖醋汁，大概比列是1比1.醋刚好把白糖掩到就好。加淀粉进鸡肉丁，拌匀。

油锅里头过一道捞出来待用。

锅里留点跑油，加葱姜蒜，海椒花椒炒香。









wwwww12345 发表于 2015-1-30 13:39

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曾经来过 发表于 2015-1-30 14:55

吃的我喜欢{:5_124:}

丿爱惜丶这段情 发表于 2015-2-2 08:35

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