怀念！宿松农村又忙着挖红薯、洗薯粉、做“红薯片”！这些你还记得吗？
在宿松农村长大的人对红薯估计再熟悉不过了吧~在我们逝去的时光里红薯已经成为一个特殊的符号它独特的魔力能让你瞬间回到童年在上世纪七八十年代农村普遍比较贫困红薯可是作为主粮的秋天挖红薯的时候孩子们会跟着大人一起去田里刨红薯运气好的话会遇见蓬松的土轻轻一刨一窝红薯就应声而出小编的外婆会将薯藤叶剁碎做成猪食给猪吃爱美的时候薯藤叶也可以做成耳坠、项链可以臭美一下午呢~红薯有很多种吃法可以蒸着吃可以熬红薯稀饭当然最经典的就是烤红薯还有晒红薯干！秋高气爽，晴天少雨正是彭泽乡下晒红薯粉的好天气！网友家晒了满满两大床单说起红薯粉，虽然超市有的卖但就是没有自己晒的好吃想吃上这一口红薯粉，说起来还真不容易在宿松，逢年过节或者平时待客时会端上一份点心盒子，“点茶盘”里一般是：花生、瓜子、番薯片子和一些果干、糖等。番薯片子可以说是湖口比较地道的一种点心零食，对于它的制作过程也其实很简单，切、晒、炸。
番薯片子一般是秋冬时候制作的美食，只记得小时候只要下了一层厚厚白霜的日子，爷爷总会将早些天挖出来的番薯拿出来洗干净，去皮，再用刨子刨成一片一片的。每片大概1～2毫米厚。
因为番薯时可以生吃的，所以这个时候经常时刨几片就偷偷往嘴巴里面扔一片。等到刨好后，将这些番薯片放入开水中一烫，然后就可以将番薯片一片一片的放到晒台上铺好。
因为选的都是天气好的日子，所以等到傍晚，番薯片就晒到半干了。这个时候将它卷起来咬着吃，特别有嚼劲。而且因为用开水烫过，糖分都集中在表面了，吃起来特别的甜。这个过程可是个技术活，没熟做出来的番薯片就不好吃，太熟了就烂了。
除了红薯片，还有一种红薯糕，也很好吃，吃起来嘎嘣脆，火气还没那么大，它的制作过程比较简单：首先选择一批比较好的红薯，把红薯洗干净，并把皮去掉，然后切成小块放在锅里煮，锅里放点少许的水、芝麻，然后加热把红薯煮熟；
准备一个大的盘子，在盘子里放一个干净的布，把搅拌均匀的红薯泥放在盘子里，然后用一块干净的布放在上面，当红薯泥比较干的时候，把它拿出来，用刀把它切成各种形状，并放在一个地方晾晒……
最后，把晒干的红薯片取出用砂炒，炒制的方法与炒花生一样，当炒出的成品色泽金黄，甘甜脆香时就可以取出，为了保证红薯糕的脆度及美味，一般都是把炒熟的红薯糕放在一个密封的罐里，想吃的时候可以随时取……
虽然现在的零食种类繁多，但是心里最爱的还是那由不起眼的番薯做的酥脆可口的番薯片子。
亲爱的小伙伴们，是不是打开了你童年记忆的闸门？你是否十分留恋，儿时的那一段难忘经历呢？◆ ◆ ◆来源：综合网络
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