经典的江南菜红烧狮子头
用料：肥瘦适中的猪肉糜，黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉汤汁配料： 姜片，八角，桂皮，老抽，生抽，白糖，开水
做法
1、去肉糜里插手适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个标的搅拌，打上劲;
2、将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用;
3、起油锅，油锅约莫7成暖时，将狮子头进油锅微炸，炸至如图成色即可，捞出，沥出油，待用;
4、锅内少许放些油，润润锅，进姜片，八角，桂皮，爆香，再进老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸;
5、煮沸后，将狮子头放进锅内，大火煮开后，转小火笃30-40分钟即可。
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