肾虚者食谱：全福豆腐
配料：豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。
做法：香菇入沸水泡软，去蒂。青菜烫至碧绿，凉水冲凉，豆腐切成片状。
炒锅烧热用少许油滑锅，舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠离火装盘，将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
功效：此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。
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