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飘香的生条

2016-2-28 22:10 29909 0

2383289468 发表于 2016-2-28 22:10 |阅读模式

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2016-2-28 22:10

　　生条，又叫“条子”，是一种豆制食品，在宿松县久负盛名，属该县传统土特产，是当地餐桌上不可或缺的美味佳肴。每逢春节来临，当地家家户户办年货时都要备足生条，用它来丰富餐桌和款待客人。

　　时下，是生条产销旺季。为满足市场供应，当地生条生产作坊加班加点赶制生条。目前，该县共有生条生产作坊20多家，主要集中在长铺、河塌、凉亭三个乡镇。长铺镇荆安村赵岭组生产的生条在当地远近闻名，这里也是生条的主产区，洗豆、浸豆、磨豆、烧浆、点卤、压坯、切坯等工序都实现了机械化作业，日产生条达1000斤，是传统作坊手工操作的5倍。

　　生条在宿松县有100多年的发展历史，是当地居民最为喜爱的食品之一，它不但味道鲜美，而且价格低廉。因此，它常常被人们用来款待和馈赠宾朋好友。生条火锅、生条烧肉早已成为当地最富特色的招牌菜之一。(孙春旺摄影报道)

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