两人对酌山花开，
一杯一杯复一杯。
我醉欲眠卿且去，
明朝有意抱琴来。
——《山中与幽人对酌》（唐）李白作于宿松
唐天宝十四年（公元755年）11月正值“安史之乱”。长期居住在汴州梁园的李白，携眷南迁，第一次踏上宿松土地，就被这里的青山绿水、富饶美丽的田园风光所吸引，深深地眷恋着这里纯朴、善良、忠厚而勤劳的人民。在耳闻县令闾丘（公元742--756年任宿松县令）为官清廉，贤能得士，颇受百姓爱戴，便欲登门拜见。闾丘久慕李白，因相距遥远，无法相识，得知李白到了宿松，自然十分高兴，两人一见如故。叙谈中闾丘说起了一件往事：一年盛夏，闾丘下乡处理民事，路经南台山，酷暑烈日口干舌燥，随从要返衙取茶水，闾丘未允，便信手从身旁的绿柳潭里掬几捧水饮下解渴。这件事传出后，乡民十分感动，便把绿柳潭更名为“清官潭”。李白听了，很是钦佩，便邀闾丘陪他到南台山一游。 南台山在县城南，东有鲤鱼山映衬，西与河西山遥望，山上茂林修竹，曲径通幽，清溪碧流。李白当即向闾丘提出要在南台山暂时栖息，闾丘便为他建造了“读书台”和“对酌亭”。其后闾丘常来此与李白对酌畅饮。 一日，李白独自一人沿着城西河而行，一路被美景吸引，不知不觉来到石莲洞，连日的饮酒、劳顿，加上心情依然低落，水土不服，身体很是不适。出现了严重感冒。这时，山上一位年老的尼姑下山时，看到气宇轩昂的诗人独自坐在山林，表情很是痛苦，就走上前去，搀扶起李白，邀他来到自己的尼姑庵里，安顿他坐下，然后端出一碗热气腾腾的锅巴汤，要李白喝下。一会儿，李白浑身出汗，毒气被排除，轻松了很多。李白连声道谢，问道“仙姑，这是什么汤？”仙姑应道：“先生，这是我们宿松的仙田瑞谷熬成的锅巴粥，吃了会强身健体。”“啊，是这样。”李白告辞而去，依依不舍。 安史之乱后，李白因永王李遴获罪而被牵连流放。消息传到宿松，闾丘对其遭遇甚感不平，愤然辞去县令职，移居城东门外沙塘坡，过着自耕自食的生活。不久，李白遇赦，东还浔阳时（今江西九江），已届暮年，沉重的挫折使他病魔缠身，面对滔滔浔阳江水，继而想起南台山下涓涓细流，因眷恋宿松和怀念老友闾丘，他拖着病体涉江重返宿松。李、闾两人见面，惊喜得老泪横流。闾丘用自种的蔬菜招待诗人，两人边饮边聊，直到月上三竿。酒后，李白还请求给他来一碗锅巴粥，两人边喝边聊。李白在《赠闾丘宿松》中写道：“夫子理宿松，浮云知古城。扫地物莽然，秋来白草生。飞鸟还旧巢，迁人返躬耕。何惭宓子贱，不减陶渊明。吾知千载后，却掩二贤名”。把闾丘比作善于治邑的孔子弟子、单父县令宓子贱及晋代大诗人、彭泽县令陶渊明，甚至认为随着时间的推移，闾丘的好名声将会超过宓、陶二人，李白这样高度评价一个县令，还是绝无仅有的。 不久，李白离开宿松来到地处大别山腹地的岳西县司空山，所不同的是，他来此不是旅游，而系避难，并且同闾丘有关。 因宫廷之争，永王李璘获罪被杀。此时，李白恰好是永王的座上客，理所当然地沦为“犯罪嫌疑人”。走投无路之际，他想到了至交闾丘，时在唐至德二年。 这时的闾丘，已然致仕，隐居于县城东郊的沙塘陂。他热情地接纳了李白，为之筑台读书。再次品尝锅巴粥的李白兴致渐浓。他在《山中与幽人对酌》诗云：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”后人考证，“幽人”即闾丘。在这段时间里，李白的重要诗作有《赠闾丘处士》以及《赠张相镐二首》，题下自注“时逃难，病，在宿松山作”。“山”，为宿松县城附近的南台山。 南台山虽好，毕竟靠近人烟稠密之处，焉能久留？可能基于这样的考虑，闾丘随即将李白送往司空山藏匿。这座人迹罕至的名山时属太湖县管辖，正与宿松县毗邻。在山中，李白写有《避地司空原言怀》、《司空山瀑布》等诗篇。 在宿松及司空山避难期间，李白是作两手准备的。一方面，多次寄诗给宰相张镐，祈求他为之说项营救；另一方面，也作了最坏的打算，即以戴罪之身，终老于斯，故尔在上述诗作中，反复出现“如能树桃李，为我结茅茨”、“俟乎泰阶平，然后托微身”这样的句子。 可惜，这只是诗人的一厢情愿。到年底，即被定罪流放夜郎。这时李白五十七岁，距病逝当涂，只有五个年头了。 可以这么说，宿松的山山水水，赢得了“一生好为名山游”的诗人的眷顾，还可以说，锅巴热汤，让李白魂牵梦绕。由此，现在的石莲酒家餐桌上最为游客亲睐的一道地方名菜依然是这香喷喷的锅巴，吸引了四面八方的游客前来品尝。
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