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记忆里那一股子家乡的味道 梧桐雨原创文章 2015年12月宿松
老家位于赣东北的一个不起眼的小山村，背靠着青山、龙山和六家山，村子前边是大片的农田，一条小河绕过东北角的马蹄岭，由北向南在村前农田间弯延流过，村边山脚点缀着仅有的一小片一小片坡地，进入冬季，坡地上应该种上了麦子和油菜，地势高一点的田里也有人家种上了油菜，更多的水田里种的是红花草吧，远处薄雾间几头水牛正在冬天的荒田里找寻着荒草，才出生没有多少天的小牛犊正在抢奶吃，或是欢快地乱蹦着，村里偶尔会传来一两声犬吠，站在六家山山脊上，认真找寻着自家瓦房的位置，或是讨论哪家厨房开始升起的午饭的炊烟，映像最深刻的是村前笔直的公路，从村口一直通向前山才转个弯往浯口方向延伸。村前的小河流淌了多少个世纪，向人们述说着古老的故事，经历过磨难的先人们口口相传着当年村里遭受的饥荒、瘟疫和兵灾，不屈的祖辈把这些磨难融入到我们的血液中，所以我们都足够坚强。宋欧阳修词“离愁渐远渐无穷，迢迢不断如春水”，记忆中的老家的山山水水、鸡鸣犬吠和袅袅炊烟，都是我们的离愁。
村里大部分屋子都是朝东向，太阳一出来就晒到中堂里，记忆里老家的房子都是那种砖瓦房，三十二根杉木柱子撑起的徽派建筑风格，山墙小窗利于防火防盗，坡屋顶盖小青瓦利于雨季排水也冬暖夏凉，外墙都刷成白色，彩画的大门楼子彰显着家道的福足或是一种美好的期待与向往，到宣城泾县参观新四军军部旧址看到的“大夫定”就是这样的风格，是恬静而又温暖的老家。冬日的早晨太阳懒洋洋地升起来，在老家门前的晒场上，年轻的母亲手里端着一大碗温热又稠厚的小米粥，坐在一个大站筒前，眼里流露出来的都是浓浓地爱，正在一勺儿一勺儿给小宝儿味食，站筒里有碳火盆，站在里边很暖和，而穿的跟肉包子似的小宝儿站在里边更是不时传来咯咯的笑声。
儿时的记忆好象就是从吃饭开始的，全部记忆好象也都和吃有关。春日里闹饥荒，父母亲总是会为我们的吃饭问题而发愁，小时候家里条件不好，青黄不接的时日偶尔也会吃两餐，有时候肚子会很饿，爸爸说世上什么最好吃？世上只有“饥饿”最好吃，肚子饿了什么都好吃。
夏天最畅快的事就是全村的男人们下河用鸡罩子捕鱼，全村老小齐上阵，十六岁以上的男子每人拿一只大鸡罩子，从一段开阔一点的小河口下水，七八个人同时用罩子往水里罩去，一排一排的下水，一排一排地往下游罩，小河里的鱼会被赶的四处乱飞，运气好的就会罩到河鱼，有大有小，各有不同。最欢快的是跟在河岸看热闹的孩子们，最幸运的是罩到红鲤鱼小伙子。这也许是我们村特有的一种成人礼，当我十六岁那年第一次参加罩鱼并且还罩到一条大鲤鱼时，母亲大人会把鲤鱼尾巴完整地切下来，贴在厨房里灶台前的墙壁上，一是为讨一个好口才叫年年有余（鱼），期待着好运长久，也是记录我的战功，这条鱼是我打上来的，我长大了成人了。当母亲大人用家乡特有的土辣椒红烧鲤鱼端上桌来给我吃的时候，这是我吃过的最美味的一餐鱼宴。
老家还有个习俗，端午节吃包子，记忆中的味道很是独特。南方人面食吃的少，在靠山的坡地里种一点小麦，麦子是那种高杆的南方品种，麦穗抽的老高老长，种麦子有两个用处，一个是用麦杆编草帽和蒲扇，用于遮阳和纳凉用，还有一个重要目的就是端午节做包子。老家流行一句俗语，叫“大人盼望过端阳，小孩盼望过大年”（乐平话：大宁家喜欢过端阳，戏宁呢喜欢过大年），因为过了端午节之后的二十多天左右，最早熟的早稻就可以拨出新米出来了，农村里闹饥荒的人家就不用再去亲戚朋友家借粮食。而小孩子盼望过大年更好理解，因为过年了就可放开肚皮吃肉还有压岁钱。端午节的包子是用新磨的面做的，一般在节前的两三天，做包子和包糯米粽子，条件好一点的人家包子陷有肉，我们家通常都不用肉，只做苋菜包子。节前家家都开始忙活，全家齐上阵，有的人家几家一起做，互帮互助，邻里关系都处得很好。用老面团和面、发面、做记子、擀皮儿、做包子、上屉、蒸包子，一溜儿过来，就有包子吃了，最快活的是小孩子们，可以管够吃饱。那包子大个，还多，有几百个，夏天气温正在升高，需要每餐都把包子回锅蒸透，有点麻烦。而我记忆中的味道，最美味的是端午节过后五天以上，包子已经回锅蒸了十几回了，那包子特松软，从肉砵子里倒出小半碗肉汤汁来，拿一个包子在手，捭一大快沾肉汤吃，还得就着爆炒的空心菜，大口的吃，真香，旁边的母亲大人会亲切地看着我吃，想想都是甜呀！
记忆里那一股子家乡的味道，是深深地刻在心底里的味道，是对远去天堂里的母亲大人的思念，是对故乡无尽眷恋的美好。回味！真美！
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