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谁解酒中味（3） 石普水
酒文化博大精深。 “冰冷酒，一点、两点、三点”。想来一定是位嗜酒的文人想出的妙对，要不为什么喝的是冰冷酒？为什么不大杯豪饮？谁知引得一位书生较真，冥思苦想还是对不出下联竟然致于郁郁而终。一年后，书生坟头长出一支丁香花，人们细一琢磨，恍然大悟，屈死了一个天才！原来下联就是“丁香花，百头、千头、万头”对得既工且妙！“冰冷酒一点两点三点”，“氷”的异体字是一点；“丁香花，百头千头万头”，“萬”的繁体字是“艹”字头。 一个美丽而凄婉的故事，浪漫而悲凉，让酒披上了一件美丽的外衣。 “何以解忧，惟有杜康”——曹操一声轻轻的感叹，竟成为杜康酒的绝妙广告词！两千年来杜康酒长盛不衰，成为中国最古老的历史名酒，赖老曹同志这一句史上最牛的广告词。如果按今天名人广告付酬金，恐怕杜康酒厂该付老曹家至少几十亿人民币。可惜曹操不爱钱，未订合同，其子孙也没有依法维权。老曹同志身葬何处竟众说纷纭。 史载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，他从此以酿酒为业，被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。 还有人说杜康原是黄帝手下的一位负责管粮食生产的大臣，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理，把打下的粮食全部装进树洞里了。两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了——这就是最原始的酒。杜康把它献给黄帝品尝，黄帝命仓颉给取个名字。仓颉便造了一个“酒”字。从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。 最先的饮酒诗，出自《诗经》《大雅•旱麓》。“清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。”——浓冽的酒香，我们的祖先，用作祭祀之用，与神灵共享。 酒量最大，写诗最好的恐怕要推李白。杜甫说他：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白爱酒。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，天生我才必有用，千金散尽还复来，烹关宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。” “两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”这就是李白《山中与幽人对酌》诗。公元755年，李白与宿松县令闾邱在城西南佐坝东北边河西山上对酌亭饮酒作诗，诗仙李白作诗处，名“对酌亭”。有道是，“山不在高，有仙则名”，我对这山石肃然起敬。坐在“对酌亭”上，默默领会诗意：“两人对酌山花开”，两人对面饮酒，未有山珍海味，未见舞伎助兴，只有山花烂漫，“野芳发而清香，佳朩秀而繁荫”，大自然清风明月更助雅士情怀。意气相投，“酒逢知己千杯少”，故“一杯一杯复一杯”饮过不停。说不完的诗书话，吐不尽的报国情，我们的诗仙终于由慷慨激昂到哝哝细语，语气还是那么文雅：我醉了，要睡觉。先生您请便。----“我醉欲眠卿且去”，然意犹未尽，仍不忘叮嘱，“明朝有意抱琴来”。何等高雅之情趣！ “茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪。”这是辛弃疾的《清平乐•村居》。我不懂诗，但很喜欢辛弃疾的这首描写田园生活的诗。诗中老人并不富有，住的是茅屋而且又低又小，但屋前小溪潺潺，四周青草绿树，环境十分恬静优美。老夫妻俩闲来无事，边饮酒，边以吴地软语叙谈家常。他们生活安祥，精神愉快，琴瑟调和，相互欣赏，恩恩爱爱。白发老人生活上和精神上的晚景幸福，浓浓的人情味和恬静的田园生活气息跃然词里行间。知足常乐！热爱生活，享受人生，在这里栩栩如生。这难道不是当今和谐社会的写照？ 喝酒不是男人的专利，李清照是酒中女豪杰。有诗为证：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”这首《如梦令》以李清照特有的方式表达了她早期生活的情趣和心境，境界优美怡人，给人以美的享受。那是作者印象中最深最美好的一次。在如画的藕花深处饮宴以后，兴致勃勃，已经醉得连回去的路径都辨识不出了。留连忘返，这是一次给作者留下了深刻印象的游赏。兴尽方才回舟，而“误入”显示了主人公的忘情心态。盛放的荷花丛中有一叶扁舟摇荡舟上是游兴未尽的少年才女，美人，荷花，绿叶，这样的美景，一下子跃然纸上，呼之欲出。 在众多喝酒大军中，刘伶的好爽可谓登峰造极。他是真正的大侠！最洒脱，最豪放，最浪漫，震古烁今。他对酒最钟情，“惟酒是务，焉知其余”，——除了喝酒，什么事他都不管。他是彻底的唯物主义者，无所畏惧。他拎着一壶酒边走边喝，后面跟着一个背着锹的仆人，他吩咐仆人说：“我若醉死在路上，哪死哪埋。”——这一句古今中外最雷人的话，比诗更精深，比画更含蓄，比小说刻画人物更见功夫。 （2010.3.20）（2017 ）（2）a
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