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64、吃的问题是大问题 石普水 世界之大无奇不有。顺便问一句，你知道鸡吃什么？老鼠吃什么吗？ 要我说出来这话保准吓你一大跳。“鸡吃肉，老鼠吃菜”，您相信么？ 但这是千真万确的事实。 我家两只鸡，是人家送儿子的。母鸡，舍不得杀，留着下蛋。每天学校中餐吃不完的饭，我都带给它吃。白饭，干干净净的白米饭，那两只鸡，看看，心不在焉象征性的啄了一下，走了，它不吃白饭。麻雀等小鸟迅速飞来，鸡高姿态，任凭鸟儿吃饭，它吃青菜去了。但是有一天，我发现饭里有一些鱼肉，倒在地下，两只鸡迅速地啄跑来，睁大眼睛寻找米饭里的鱼肉。家中剩下的鱼圆、肉圆等剩菜，倒在地下，两只鸡也迅速啄起来。 啊，鸡变成了肉食动物！ 楼上晒了一些萝卜干，几天后去收，发现一地鸟屎，只剩几块萝卜皮。鸟儿也与时俱进，吃起绿色食品来。 我讲给同事听，同事不以为然，给我讲新闻。 他家老鼠肆无忌惮的活动，买来老鼠夹。用肉做诱饵老鼠不吃；放鱼，老鼠也不吃。老鼠到底吃什么？后来发现家中买来的青菜被拖得到处都是，于是他用青菜做诱饵，果然把老鼠逮住了！ 世界之大无奇不有，今天老鼠成精了，它不吃荤，改吃素了，鸡倒变成了肉食动物。鸟儿也与时俱进，吃起绿色食品。 民以食为天，吃的问题是最大问题。 学校对每天中午的学生营养午餐煞费苦心。鸡蛋、豆腐、海带、鸡、鸭、鱼，轮流转着。不能说花样不多，不能说营养不丰富。但是，孩子们众口难调，每天，几个垃圾桶里满满的都是鸡，鸭，鱼，干干净净的饭，满碗往里倒孩子们毫不可惜。 教师们呢，望“肉”兴叹。不是不能吃肉，美味佳肴实在充满了吸引力；而是不敢吃，吃了肥胖，“三高”令人望而生畏。欲吃不敢，欲扔不忍，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦” 。于是乎，也只好把肉统统倒进垃圾桶。“作孽！造折磨啊！”老师们无可奈何地感叹。曾几何时，垃圾桶里的白米饭，是我们望眼欲穿的美味佳肴啊！ “朱门酒肉臭，路有冻死骨！”这诗流传了一千多年。“酒肉”千百年来是富人的代名词，是穷人向往的小康社会。肉，对穷人是梦寐以求的东西啊！ 1960年，“三年自然灾害”时期，一只很瘦的小羊死了。晚上，一家人正在兴高采烈地忙活着，一位饿得浑身浮肿，佝偻着有气无力的同屋人说：“你家的羊头‘卖’给我好不？”一只瘦瘦的小羊多少肉啊，大人小孩恨不得生吞活剥，有给你的么？这位颤颤巍巍的走了。几天后，他死了，饿死的。他还不到50岁，正是人生壮年。或许，那个小羊头能救他的命！一个现在谁也不看一眼的小羊头能救一个人的命！ 这是绝对真人真事。能说这家人不道德么？他不饿死，说不定这一家也有人要饿死！好汉不值一粒米。“肚子不饱，思想不通” ，在饥饿的驱使下，人的尊严荡然无存。古往今来芸芸众生中恐怕只有一个“廉者”，他“不食嗟来之食”，前无古人，后无来者。毕竟凡夫俗子都是血肉之躯，吃饭是第一件大事！ 30年前想吃饱，30年后想吃好。我们经历了一个天翻地覆的时代变化。小时候我们上学常唱歌： “肚子饿，裤要落，叫声先生早放学”，这是真实写照。但是回家也不能吃饱。大人说，“肚子是横皮，随大随小！”这话倒是真的。一年里难得一次肥肉蒸面，那对我们是伟大的共产主义的幸福生活。站在灶前，饥肠辘辘，眼睛瞪得大大的，还没有蒸熟就开始想能吃几大碗！ 屋里一位同年女孩，大约只有三、四岁，家中煮雁肉，她偷偷地想尝尝，结果弄翻了汤罐，烫伤了胸脯！这是人的本能啊！能责怪她么？ 1968年我学木匠，学校红烧猪头肉，肥肉混合着酱油，那个香呀，香气随风飘来，钻入肺腑。嗅着那个气味，那个那个美呀，不迪于瘾君子嗅到毒品。能说我好吃么？那年我才13岁。今天，13岁的中学生谁吃肥肉？ 电视上说，我国每年在餐桌上浪费的粮食800万吨，价值高达2000亿元,相当于2亿多亿多人一年的口粮。 惊心动魄！这应该还是一个保守数字。我们学校剩饭剩菜每天至少6袋！ 农民拿去喂猪，这是最好的利用。正月十二，朋友儿子结婚，孚玉山宾馆，满桌子山珍海味，吃的不过寥寥无几，吃的少少，剩的多多！糟蹋钱啊！怎么办？规格定低了寒颤。 我一位本家爷爷，80多岁的离休干部，不管参加什么活动，从来都不在外就餐，必须回家吃饭。他身体很好。在家定时定量吃放心食品，恐怕也是养生保健措施之一。所以，我现在也尽量少聚餐，在家定时定量吃放心食品。 今天我们吃什么？ 上海市竟然发现了地沟油！有人让地沟油改头换面，吃到了上海市人的肚子！我们的餐桌上谁保证不是地沟油或者天沟油？ 香港规定，进出旅客每人只能带两罐奶粉！为什么？内地人拼命从香港抢购！为什么从香港抢购？偌大中国竟然没有国人放心的奶粉！ 不禁惊呼：今天我们吃什么？喝什么？ 民以食为天。但愿，不能民以食为“忧”。 （2013.3.12）2017/10/1
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