宿松习俗 | 过年打糍粑

宿松世纪网芳芳 · 发表于 2017-12-21 13:57

随着2018春节时间的临近，在外务工的宿松县兄弟姐妹们也得陆续回乡，不管身在何处，家里的老人和孩子，是永远的牵挂。一年的忙碌迎来了回家团聚，背上行李踏上归乡的列车，回到咱们宿松家乡一家人和和睦睦过新年。
虽是临近腊月但过年的年味已是越来越浓。在我们宿松县，随便去村里转悠转悠，都会发现一些人家搬出了“凹槽”，清洗粑棰，他们围在了一块，用力捶打着，他们，究竟在打什么？
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泡糯米、蒸糯米，这些流程大家也都熟悉了，毕竟过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。
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饭蒸好了，接下来就是重头戏——打糍粑。打糍粑可是一个力气活，有人累得冒汗喘粗气，有人脱掉棉衣只穿单衫，直到将糯米鼓捣成热糍粑，再也看不见米的踪迹。可别小看这一步，要想要打得均匀，又要打出糯米的弹性可不是一件简单的事情，要花不小的力气。有时候，还要好几个人轮流打。小孩子们看着闻着就嘴馋，叫着要尝一尝。有人就用洗干净了的热毛巾在凹槽中抓一把，一团糍粑就到了小孩子的手中，嘴里。
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等打得差不多了，在地上放一个大簸箕，擦洗干净，里面撒一层细米粉。把糍粑平铺在簸箕上，趁热揉成团，再擀匀。再慢慢切成圆块，撒上一些芝麻粉，这糍粑算是完成了。单是看糍粑这样简单的排列在桌上，便已经让人馋涎欲滴了。
糍粑不仅自家人吃，还可以用它招待客人，简单方便又实惠。让人馋涎欲滴了。
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很多人说冬天太冷，怎么着都不舒服，可是，您看，在我们宿松县冬天同样有这么许多值得期待的东西，有好吃的，有好玩的。怎么样，您做好准备迎接这个“微村长”给您带来的美味和暖意了吗？

来源：网络

孙铁 · 发表于 2017-12-21 23:21

看清事实说话 · 发表于 2017-12-22 03:40

这是象征过年一种传统

含笑 · 发表于 2017-12-23 00:58

糍粑，应该是古老的回忆，我都没看见打糍粑过，

浪里白蛇 · 发表于 2017-12-24 07:42

好有年的味道

世纪宿松 · 发表于 2018-1-29 22:53

皖西南农贸市场里假山拐角卖鱼的地方有一家隘口糯米粑店做的糯米粑很好吃！手工制作的！每次回宿松都要带几十斤来吃！过年回去还要订点！

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