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274、切藕——回家（76） 石普水 今年冬天气候反常。常常雾蒙蒙，雾茫茫，阴雨连绵，难得见到太阳。中国工程院院士、著名呼吸内科专家钟南山接受央视《新闻1+1》栏目采访时说，雾霾比非典更可怕，因为任何人都逃不掉。他说，现在呼吸系统疾病的发病率包括成因，一个很重要的原因已经指向了大气污染。空气污染是肺癌增长重要原因。钟南山说，灰霾不光是对呼吸系统，对心血管、脑血管、神经系统都有影响，但是首当其冲的还是呼吸系统。钟南山说，不单是人们所感受到的咽炎、鼻炎，或者眼睛的病症，从更长远考虑，对人体造成更大的危害还在后头。 2月4号立春，按说已经是春天了，但是，今天又是北风呼啸。过年了，老天也不给人一个好脸色。气温陡降，叫人难得一份好心情。“天作孽，犹可违，人作孽，不可活。”这样下去有钱无钱都不可活！ 没有太阳的日子，人的心情也难得阳光。一个冬天数来数去我就做了一件事，挖了池子里的藕。 一九九七年做屋时我一鼓作气在院子里挖了一个池子。当时养了几十条鱼，夏日里游来游去倒是好玩，后来荷叶田田，不久莲花朵朵，渐渐见不到鱼儿。今年夏天荷叶茂盛，应该有藕吧？忽然来了雅兴，打算挖池子里的藕。 满满的一池子水，这是以前冬天没有过的。戽吧，反正我有的是时间。下午回家便用粪瓢戽，手上用力，心里默默数着，戽100下歇一会，接着又来。一天，两天，三天，戽水成了我习惯性的动作，没事就戽水。妻说我无事做，我说是学“愚公移山”，矢志不渝，相信水不加增。满满的一池子水，渐渐岸边显露了痕迹，渐渐显露了池子里的高滩，渐渐高滩露出了水面，渐渐露出了乌黑的泥巴。功夫不负有心人，池子终于看见了几个小鱼儿，扭转着身子，拍打着尾巴。拿起来，活蹦乱跳的可爱的小鱼儿对人着眨眼睛，放进水桶里，果然如鱼得水，顿时活蹦乱跳，溅得水哗哗响。 池子终于彻底的干了。穿上靴，走下池子，第一道工序是戽泥巴。稀稀的泥巴，毫不用力就连同水戽到岸边。我有计划的先戽西边的泥巴，镶嵌在那边的一棵橘子树上，每年树枝上黄橙橙红彤彤的橘子落在池子水上，可望不可即，冬天成了鸟儿的美食。泥巴好切，好戽，只是不可毛手毛脚，眼睛要瞪得大大的，注视着铁锹下面泥巴底下有没有藕秧。那在肥沃的泥土里，有藕秧就有藕，就得小心翼翼地寻找，藕秧来自何方？要往那边而去。藕在污泥里寻找着养分，哪里土壤肥沃，哪里泥土柔软它就往那里发展。而这些似乎又没有规律可循。有时铁锹稍微多用了一点点力气，那洁白洁白的藕，比化了妆的女人皮肤还白一百二十倍的藕，便了受伤。这就得双手合十，阿弥陀佛，罪过！罪过！ 切藕要力气，切藕又是细活。“慢工出细活”。弯下腰，慢慢地，小心翼翼地，唯恐再伤害了藕。看见了藕秧，切到了藕，顿时信心倍增，干劲倍增。妻也不再风言风语，而是兴高采烈地跑来给我当助手。给我倒茶，给我拿来水桶养鱼儿，给我捡藕。并且叫我把藕放在泥巴旁边，不要用力扔摔断了。而且她还站在岸边为我呐喊助威，“这里有藕！”“那里有藕！”有时脚底下好像踩着一个什么硬东西，拉开脚一看，底下就是藕，上面黑乎乎的粗粗的藕。自然喜不自胜。一直到天快黑了，我才恋恋不舍地上岸。底下的黄泥巴却极有粘性，牢牢地吸引了靴，拉扯了半天，怎么也拉不动，似乎牢牢地套住了。脚在黄泥巴里前后左右活动，费了好大的劲好不容易拉出脚来。一看，满满一篼子藕，一种成就感油然而生。趁热打铁到池塘里洗泥巴，泥巴牢牢地粘在藕上，锹上，靴上。 第二天早晨妻用藕煮粥，果然香喷喷，不同于市场上卖的。那种人工栽培的藕特别粗壮，吃起来却是脆生生；我池子里的藕是野生原生态的，吃起来柔柔的，粉粉的，香喷喷的。 藕浑身是宝。书上说，藕性味甘，性凉，补中焦，养神，益气。清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，除百病。常服，轻身，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。 我原计划分期分批地切。几十条鱼儿，可惜不大，放回池子。第二次、第三次切藕切了三条特大黄鳝，妻用称称，每条半斤。上身乌黑，底下金黄，大头，身体粗壮肥胖，放在地上慢慢扭动着。吃起来明显带有土味。它们一直在污泥里生长啊，怎么能不带有土味呢？ （2013.2.7. 腊月二十七）（1813）（2018/1/1）
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