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味蕾旅行|游碧水青山，白崖寨喊你来七“农家柴火饭”

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2020-6-1 09:23 27679 0

童年 发表于 2020-6-1 09:23 |阅读模式

童年 1#

2020-6-1 09:23

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       柴火饭伴随着几代人的回忆。记忆里烟囱中徐徐袅袅的炊烟，以及满屋子弥漫的柴火香味。如今，柴火饭除了满是情怀的回忆，逐渐演变成一种追求原味，健康饮食的生活方式。

       宿松县白崖寨，这里结庐在人境，而无车马喧。恰是洗尽周身疲惫，获得一处心静安宁的场所。

       今天的味蕾旅行主题则是我们最正宗的——“白崖寨”柴火饭。

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推荐菜品一：条子火锅
      宿松7大特产排名第一。居家火锅必备，宿松人吃火锅，是必须架两台及以上的。在其他川式，滇式等火锅品类中，自家条子火锅是稳居C位。有着醇正皖西南口感的条子火锅，口感鲜美。条子煮熟后柔软多汁，风味独特，再加上火锅里的肉汤，绝对的美食。咬一口，齿颊生香~

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推荐菜品二：红薯粉圆子

      宿松7大特产排名第二。红薯粉圆子色黑香甜，柔韧筋道。在宿松农村一般都是用红薯粉圆子炒红烧肉，最大特色在于利用红薯粉把肉的香味和油腻都吸进去，吃起来饱含肉香，却不油腻，吃到不停筷。


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推荐菜品三：笋干煲

       这里的笋子，真真是大清早直接从山上挖下来的，自然新鲜。这边可以就地取材的美食有很多。笋干煲绝对算得上是佼佼者。白崖寨的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。用来煲肉，鲜嫩清香。


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推荐菜品四：野山菇
     农家饭老板娘清晨新鲜采摘的野山菇。真是嫩滑可爱。来个土鸡炖蘑菇，想着就已经流口水了有木有？

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强烈推荐一：锅巴饭
       正宗的柴火饭，饭肯定是主角，而只有那大铁锅煮出来的饭才能体现出地道的农家口味，饭里的锅巴每次必被争抢，确实诱人。光是黄灿灿的色泽就足以让人直咽口水，香喷喷的味道更是直冲味蕾，而入口鲜脆、嚼劲十足的感觉让人是回味无穷。

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强烈推荐二：锅巴粥
       锅巴粥是农村土灶独有，换句话说，脱离了土灶的锅巴粥，是没有灵魂的。两到三片完整的锅巴，金黄的一面焦脆，雪白的一面软糯，趁烫慢慢咬下去，感受米粒同时释放出的焦香与甘甜。在这场味蕾盛宴结束之前，一碗甘脆可口的锅巴粥让你乐不思蜀！

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游碧水青山，品地道美味佳肴。
必然是旅途中一大乐事~
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