宿松县疾控中心提醒您：洪涝灾害期间勿食野生小龙虾

Fdar · 发表于 2020-7-24 10:40

宿松县疾控中心提醒您：

洪涝灾害期间勿食野生小龙虾

洪涝灾害期间，野生小龙虾纷纷在长江内河、邻近池塘等地冒了出来。为了预防食用小龙虾可能会引起的横纹肌溶解综合征，宿松疾控中心提醒您，洪涝灾害期间切勿自行捕捞野生小龙虾食用！

哈夫病

指患者食用水产品24小时内

出现的不明原因的

横纹肌溶解综合征

2016～2017年

江苏、湖北和安徽等地

共报告了1千多例

由食用小龙虾导致的哈夫病病例

2016年我国

安徽、江苏、湖北、江西等省

长江中下游地区发生了洪涝灾害

导致哈夫病病例明显多于往年

因此要注意

洪涝灾害期间是其高发时段！！！

一、哈夫病的临床表现

典型症状为

肌肉痛、乏力、肿胀

呼吸困难，恶心呕吐，棕色尿等

实验室检查为

不同程度的血浆肌酸激酶和肌红蛋白增高

二、哈夫病的危害

如果及时治疗

一般很快就可以恢复

个别病例病情较重

可引起肾功能衰竭甚至导致死亡

三、哈夫病如何预防

1.不购买、不食用来历不明或野生的小龙虾。

2.选择新鲜的小龙虾。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲，烧熟后身体是弯曲的。

3.烹饪时应烧熟煮透。由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。

4.进食龙虾量要有度。一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，因此建议不吃虾头，同时抽掉尾部虾线（肠道）后进食。

5.凡进食水产品后24小时内出现不适，要及时到正规医院就诊，并说明进食史。

（宿松疾控）

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