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全民健康生活方式月 从我做起，从现在做起 健康要加油，饮食要减油首先 让我们一起来了解一下什么是“全民健康生活方式行动” 全民健康生活方式行动（China Healthy Lifestyle for All）是2007年由国家卫生健康委员会疾控局、全国爱国卫生运动委员会办公室和中国疾病预防控制中心共同发起的传播健康知识和促进居民健康行为而形成的品牌项目。以“和谐我生活，健康中国人”为主题，以倡导“健康一二一”（日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子）为切入点，以“我行动 我健康 我快乐”为口号，倡导和传播健康生活方式理念，推广技术措施和支持工具，开展各种全民参与活动，并确定每年的9月1日为“全民健康生活方式日”，每年9月为“全民健康生活方式月”，向全国人民倡议保持健康的生活方式。 2020年9月1日 是第14个“全民健康生活方式日” 2020年9月1日-30日 为全民健康生活方式宣传月 本次宣传主题确定为 “健康要加油，饮食要减油 ” 广泛倡导饮食减油理念 传播减油核心信息
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 关于“油”，你了解多少？ 这里的“油”是指食用油，是我们日常生活中必不可少的烹调用品，也是我们身体获取能量和营养的重要途径。 食用油包括植物油和动物油。常见的植物油有花生油、玉米油、豆油、茶油、橄榄油、亚麻籽油和各种调和油，而动物油主要是猪油、黄油等.虽说没有油是不行的，但大量摄入油脂对我们的身体会造成伤害。过量摄入可造热量过剩，导致超重、肥胖，引起血脂异常、冠心病、糖尿病、脂肪肝等常见代谢性疾病的发生。 导致肥胖 在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。 易患心脏病、脑中风 吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。 引发癌症 很多癌症都是因为吃油太多所导致的，如常见的结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等癌症，都是因为长期高油饮食所引起的。 油吃多少合适? 《中国居民膳食指南2016》建议每人每天烹饪油25-30g，以植物油为主，少吃或不吃动物油。 怎么“少用油” 日常生活中要从以下几方面入手： 1.使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。 2.改变烹制方式，烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。 3.少吃零食，少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。 4.多回家吃饭，减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。 5.清淡饮食，从小培养清淡不油腻的饮食习惯。 6.不喝或少喝菜汤，汤中含油量高 如何巧用油
动物油以饱和脂肪酸为主，含有胆固醇。植物油以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，并且含有较多的维生素E。 总体来说，植物油的营养价值要高于动物油。植物油中的脂肪不仅能为人体供能，还能提供亚油酸和亚麻酸等人体不能合成的必需脂肪酸。受饮食习惯影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油，很难做到脂肪酸的合理搭配。橄榄油和茶油中的单不饱和脂肪脂肪酸比例很高，能降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，提升高密度脂蛋白胆固醇，防治血脂异常和动脉硬化。亚麻籽油、核桃油中亚麻酸含量高，与来自花生油、玉米油等大多数植物油中的亚油酸互相平衡，发挥免疫调节、抗炎、调节血压、抑制肿瘤等作用。正如食物要均衡搭配才合理健康，食用油同样也应做到多样化。此外，植物油还能促进脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收利用。 经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量 在外吃饭点菜 菜肉果粮一个都不能少
随着生活节奏的加快以及人们一些观念的改变，居民在外就餐的机会越来愈多，而在外就餐具有油盐糖多、饮料酒类多，蔬菜少、主食粗粮杂粮少等特点。 因此，想达到减少烹调油用量的目的，在外就餐时也要注意，并注意其他营养问题，学会巧点菜。 01选择低油、低盐、低糖的菜肴 尽量选择蒸、炖、煮、凉、焖等方式烹饪的菜肴，少点煎炸菜肴和高脂肪菜肴，在点菜时要求餐馆少放油、盐、酱类和糖。 02多选择蔬菜类菜肴 我们传统的习俗是宴请宾客时饭桌上肉多菜少，认为这样才显得重视对方、有排场。但从平衡膳食上来看，这种方法是不可取的。
荤素搭配最理想的比例是一荤配三素，素菜中至少选一种深色蔬菜。 另外要注意少点经过油炸、含能量高的蔬菜，如地三鲜、过油茄子、干煸豆角等。 03主食不能少，粗细搭配 主食是人体能量的主要来源，不吃主食会导致动物性食物摄入过多，因此主食是必不可少的。在点主食时，应利用在外就餐机会，适当搭配粗粮、杂粮作为主食，并且最好和其他菜肴一起上，以避免吃太多肉菜。
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