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春天的一口鲜：水萩粑

2023-3-30 17:47 11523 0

异乡人 发表于 2023-3-30 17:47 |阅读模式

异乡人 1^#

2023-3-30 17:47

暖春三月，万物复苏

终于又迎来一波春季美食

是时候迎来一口“鲜”一口“嫩”的日子了

下面让小编带大家

品一品宿松特色美食

“水萩粑”

微信图片_20230330152812.png

“水萩粑”

“水萩粑”，又称“水篙粑”。居民在每年的三月三附近会在田野中采摘“水萩"，学名“清明草”，也叫“鼠曲草”“清明菜”等，安庆地区普遍称“水萩”或“水秋”，此草生于密草丛中，每年的春季可采食，利用水萩为原材料制作的水萩粑是安庆地区一道独特的美食。

日前

在凉亭镇的田间地头

一种被称为“水萩草”的野菜生长旺盛

当地村民纷纷摘取不到一尺长的水萩草

制作出地道美食水萩粑

用美食寄托新春美好愿景

承载又见新绿的田园喜悦

微信图片_20230330152816.png

摘水萩草

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水萩草

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洗水萩草

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将水萩草汁跟糯米粉揉在一起

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做水萩粑

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蒸水萩粑

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拣粑

这一口水萩粑

已不是单纯的食物的味道

这还是春天的味道

家乡的味道，传承的味道

还有一家人其乐融融团聚的味道

（融媒体记者张晓珍）

微信图片_20230330152853.png

微信图片_20230330152844.png

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