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春天的一口鲜:水萩粑

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2023-3-30 17:47 14326 0

异乡人 发表于 2023-3-30 17:47 |阅读模式

异乡人 1#

2023-3-30 17:47

暖春三月,万物复苏

终于又迎来一波春季美食

是时候迎来一口“鲜”一口“嫩”的日子了

下面让小编带大家

品一品宿松特色美食

“水萩粑”
微信图片_20230330152812.png




“水萩粑”



    “水萩粑”,又称“水篙粑”。居民在每年的三月三附近会在田野中采摘“水萩",学名“清明草”,也叫“鼠曲草”“清明菜”等,安庆地区普遍称“水萩”或“水秋”,此草生于密草丛中,每年的春季可采食,利用水萩为原材料制作的水萩粑是安庆地区一道独特的美食。

日前

在凉亭镇的田间地头

一种被称为“水萩草”的野菜生长旺盛

当地村民纷纷摘取不到一尺长的水萩草

制作出地道美食水萩粑

用美食寄托新春美好愿景

承载又见新绿的田园喜悦

微信图片_20230330152816.png

摘水萩草
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水萩草
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洗水萩草
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将水萩草汁跟糯米粉揉在一起
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做水萩粑
微信图片_20230330152841.png
蒸水萩粑
微信图片_20230330152849.png
拣粑
这一口水萩粑
已不是单纯的食物的味道
这还是春天的味道
家乡的味道,传承的味道
还有一家人其乐融融团聚的味道

(融媒体记者 张晓珍)

微信图片_20230330152853.png
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