相约安徽·向春而行丨北浴：蓼茸蒿笋试春盘人间有味是清欢

谷口 · 发表于 2023-4-11 22:19

宿松融媒讯 溪水唱歌，白云作伴，草木生长，万物向荣。一幅幅古朴的绿意图在北浴乡境内随处可见。

罗汉菜
沿着蜿蜒山道上行，来到巍峨山巅，亲手采一把“罗汉菜”，俯瞰山下美景，尽享万物欣荣。
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这一株株颜色碧绿、层层叶片宛如 “叠罗汉”的就是“罗汉菜”。罗汉菜具有药食两用价值，富有独特的乡土风味。
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罗汉菜生长于宿松县三面尖附近林场，每年三四月份，村民们就背着篾篓、徒步登山，去山道上寻这株美味。既能锻炼身体，又饱览沿途风光，最后还能饱得鲜美。不失为春日踏青的一个好方式。

村民操和玉介绍，罗汉菜味道鲜香，营养丰富，之前偶然尝过一次，就对这个味道念念不忘。每年清明时节，他都会带着妻女一起，来这边赏景踏青，采一把罗汉菜，在农家院里做上一桌农家菜，和家人们共享春日时光。

因罗汉菜的生长环境特殊，如今虽然已经到了采摘罗汉菜的季节，但产量并不高。勤劳的百姓们将罗汉菜洗净晾晒，做成干罗汉菜，与排骨汤、肉圆汤搭配食用，口感也是绝佳。春笋

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘——漫山竹林给予的春日馈赠。农人将挖出的竹笋去土、剥壳，做成美食。

笋烧鸭腿——春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获取营养的一道美味，不过鸭肉偏寒，备孕女性、孕妇和产妇食用要注意控制量。

路上摘得一串“胡颓子”（别名：羊奶子、半春子）。胡颓子花期9-12月，果期次年4-6月。果熟时味甜可食。根、叶、果实均供药用，药理活性主要有降血糖，降血脂、抗脂质氧化、抗炎镇痛、免疫等。

春风有信，花开有期，与北浴来一场不一样的约会，品山的古朴、林的幽静，观溪水灵动、茶果飘香，再吃上一桌“山的味道”，好客的北浴人民等你。（通讯员胡心桓）微信图片_20230411222012.png

来源：宿松县融媒体中心

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