宿松县严把生猪产品源头安全，守护“舌尖上的安全”

论坛编辑 · 发表于 2024-3-21 22:30

为保障我县上市生猪产品质量安全，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，防范肉及肉制品食品安全风险隐患，确保人民群众吃上放心肉，近期，宿松县农业农村局多措并举强力推进生猪肉品安全源头监管工作。

　　定期组织召开生猪屠宰监管工作会议，细化源头监管工作，进一步强化企业主体责任和驻场检疫人员职责；督促屠宰企业建立健全食品安全自查制度，对食品安全状况开展全面自查，并报告自查情况；组织执法人员对屠宰企业生产环境进行重点排查，确保加工车间、贮存冷库和厂区等设施的环境卫生；督促企业加强各生产环节人员管理，严把生猪入场查验关、生产过程管控关，严格要求企业按规定摘除、修割及无害化处理甲状腺，肾上腺和病变淋巴结、病变组织等不可食用的部分，严把肉品品质出厂检验关，进一步健全肉品[color=var(--weui-LINK)]可追溯系统，保障生猪肉品源头质量安全。　　组织开展执法检查工作。我们将全面加强省际动物卫生检查站的管理，强化检查人员的工作职责，并严厉打击违法调运动物及动物产品的违法行为。加强屠宰环节执法监管，重点检查屠宰企业正确履行各环节主体责任落实情况，对摘除的“三腺”、病变组织等不可食用部分，以及检出的病害动物及其产品，严格按国家规定要求进行无害化处理并及时做好台账记录，确保病害动物产品不进入流通环节。　　下一步，县农业农村局农业综合行政执法大队将持续加大生猪肉食品源头质量安全监管力度，督促企业开展生猪屠宰质量管理规范升级，扎实推进生猪肉食品质量安全源头监管工作，保障人民群众“舌尖上的安全”。

|来源：宿松县农业农村局

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