蒜茸牛百叶是北京餐馆的常见菜

1785594496 · 发表于 2013-8-20 17:21

质料:
牛百叶300克，大蒜10瓣，切碎，青葱1棵，熟油辣椒1茶匙，香油1汤匙，盐11/2茶匙
做法:1.将牛百叶洗净，用刀割“叶”，不要下面的“皮”，切成边长3厘米阁下的方形；大蒜用捣蒜器捣成泥，青葱切细备用。
2.烧一锅沸水，连结大火，下百叶；等水再滚蛋2分钟后即可捞出百叶。
3.待水沥干后，天然寒5分钟，可置冰箱寒躲30分钟掏出。
4.将百叶倒进拌盆，加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀，进盘时撒上葱花，浇上香油即成。

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小琴 · 发表于 2013-8-20 17:35

我不吃牛百叶

吹佬沈大 · 发表于 2013-8-20 18:28

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