东北家常菜——量大实惠家常

1785594496 · 发表于 2013-8-22 10:19

　　原　　料:酸菜300克、五花肉150克、粉条100克(最好用东北的土豆粉条，要选颜色偏灰黄的，才是纯的)、葱花少许、生抽10克(不要放颜色重的酱油，成品颜色不好看)、植物油20克、十三香少许、盐(根据自己的口味放)。

　　煮肉：葱段4段、生姜3片、香叶1片、花椒10粒、大料1颗。

　　蘸料：蒜泥、辣椒油、味极鲜酱油(也可以不用蘸料，就吃本味的，我就喜欢吃本味的，儿子喜欢蘸料)。

　　操　　作:

　　1、将五花肉放入锅中放入净水没过肉，再放上煮肉调料，大火烧开小火煮30分钟，至筷子能扎入为准一定不要煮过了，煮肉时的等待可以处理其它材料，肉煮好捞出稍晾凉切成薄片，煮肉汤留下备用。

　　2、酸菜洗净用手挤去多余的水分，菜帮厚处片开，再切成丝。

　　3、粉条凉水泡软，长的剪成段，假如是用细的粉丝，就不用泡了。

　　4、煮肉时还可以预备蘸料。
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异乡人 · 发表于 2013-8-22 16:03

丽丽 · 发表于 2013-8-22 19:05

健康美味饮食。

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