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烧香辣肥肠

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2013-9-5 09:25 12842 0

1785594496 发表于 2013-9-5 09:25 |阅读模式

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2013-9-5 09:25

　　原料：肥肠、啤酒、青椒、洋葱、桂皮、八角、红辣椒、香叶、面粉、葱姜蒜、糖、盐、料酒、老抽、生抽。

　　1. 肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净

　　2. 锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净

　　3. 电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟

　　4. 卤好的肥肠晾凉，切段

　　5. 洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮

　　6. 锅中倒油，翻炒肥肠

　　7. 加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次

　　8. 加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。
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