安康鱼肝赛鹅肝

1785594496 · 发表于 2013-9-28 17:11

　　刨去那过于残酷的出生，鹅肝确实算的上美味。不过安康鱼肝却迅速转移了我对前者的残余热情。安康鱼肝乃日本酒鬼最爱，配烧酒可是

极妙。该鱼肝虽然取之于安康鱼----一种又大又丑的鱼身上，却也是数量有限，所以在价格不菲的日餐中也算得上珍贵。安康鱼肝做法不算多，

有白煮加上醋汁的，也有用烧汁做的，关键是要避免鱼肝的腥味，所以能得到新鲜的鱼肝最妙，罐头的鱼肝，就要看烹饪手法了。我的最爱是

滩万的安康鱼肝，用照烧汁做，嫩而入味，真当得上“入口即化”的形容。

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啊哈哈 · 发表于 2013-9-28 20:14

金机7 · 发表于 2013-10-1 13:06

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴

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