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宿松世纪网›社区 › 宿松纪事 › 宿松民声 › 记忆宿松| 腌萝卜干

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记忆宿松| 腌萝卜干

2018-11-3 16:15 16860 0

小商贩 发表于 2018-11-3 16:15 |阅读模式

小商贩 1^#

2018-11-3 16:15

每每提起家乡，总有那么一抹味道萦绕唇齿间，这并非人们口中常常戏言的“吃货本色”，而是时光将家乡味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭……

微信图片_20181103161252.jpg

　　又到一年“腌萝卜”的时节，宿松的乡村，到处都能看见人们忙着晾晒萝卜干的热闹场景。白萝卜，汁多味甜，爽脆可口，是腌制材料的首选。

微信图片_20181103161256.jpg

　　所谓“萝卜咸菜，各有所爱”，咸香爽口的萝卜干，是宿松人可以一年吃到头的风味小菜，老一辈的人总是愿意在冬天腌上几坛萝卜干，一吃就是一年。就着稀饭，就着白米饭，甚至是嘴闲的时候直接吃上一口。那味道直接的刺激着你日渐麻木的味蕾,引诱了我的胃，让我在不知不觉中，嚼出了时光深处的甘冽纯朴，嚼出了最淳朴、最踏实的温暖记忆。

微信图片_20181103161300.jpg

　　从上一代开始，生活节奏加快，外卖餐厅横行，腌制萝卜干的手艺开始慢慢衰弱。到了我们这一代，腌菜已经不会了。但这小时候的味道，却扎根在记忆深处。

微信图片_20181103161303.jpg

　　世上有一种味道叫温暖，味道可以延续，记忆就会一直都在，这就是关乎温暖的记忆。

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