周边乡镇 进入微博 微信抖音

宿松世纪网

拒绝油腻!健康成年人的“保命”减油配方你收藏了吗?

[复制链接]

2021-1-20 15:19 19481 0

细雨归鸿2018 发表于 2021-1-20 15:19 |阅读模式

细雨归鸿2018 1#

2021-1-20 15:19

拒绝油腻!健康成年人的“保命”减油配方你收藏了吗?

          油多不坏菜”“油不冒烟菜不下锅”是不少人做出美味菜肴的大法,似乎听到那清脆的“嗞啦”一声响,才有炒菜做饭的感觉,才能做出色香味俱全的菜……殊不知,这些认知误区和错误做法,不但不会给身体营养,反而可能死人!
1.gif
        
     还有的人表示质疑:“我家炒菜油是放得多,但我们并没有把油全部吃进去啊,我都会撇掉,最后还有很多留在盘子底,这个不会超标吧?”近日,记者采访营养专家时,专家表示,炒菜放油多,基数大了,吃进去的油也会多,因为菜上还是沾了很多油,而长期吃油太多对身体的危害可不止一点点。
2.jpg
                                 
                        你摄入油量超标了吗?

    根据中国居民膳食指南推荐,一个健康的成年人每天烹调用油量不应超过25~30g。而据《中国居民营养与健康状况监测综合报告》显示,我国城乡居民人日均使用油摄入量已达42.1g,超出推荐量40%,有80%家庭食用油量超标。
    营养专家提醒,指南推荐量只限定了大家三餐中的油脂摄入量,却不包含日常一些饮食所摄入的额外油脂和“隐形油”。如果你有下面这些爱好的话,就要小心日常油脂摄入已经超标了哦!
  • 吃排骨等看起来“肉少”的菜;
  • 每周吃油炸、干煸、红烧类菜肴超过3次;
  • 每周吃纯肉馅饺子或者馄饨的频率高于3次;
  • 早餐爱吃油条、油饼、麻团、千层饼等食物;
  • 喜欢吃羊肉串、烤肠等烧烤类食物;
  • 喜欢吃芝士、黄油制作出的食物;
  • 蔬菜沙拉总是放很多沙拉酱;
  • 喜欢喝鱼汤、肉汤、骨头汤等浓白色的汤;
  • 花生酱、巧克力酱不离手;
  • 一吃坚果就停不下来。


                      高油仅仅导致肥胖?



疾病接踵而至!

   大家可能觉得,吃油太多顶多是导致肥胖,没什么大不了。实际上,不管动物油、植物油,摄入过多都是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
   还有,反式脂肪酸大家应该都听过吧,它可是被称为藏在餐桌上的“定时炸弹”。反式脂肪酸摄入会增加冠心病的发病风险。反式脂肪酸多产生油脂氢化、脱臭或精炼过程(经250℃以上高温处理),一部分双键结构由顺式发生异构,转变为反式构型。如人造奶油、起酥油中反式脂肪酸含量相对较高,另外很多加工食品中也含有。

      

如何减油?记住这7大“保命”配方!
1改变烹饪方式

饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。就算要做油炸食物,建议是在油炸之前在食物外面包裹一层淀粉,裹的淀粉越薄,油炸时越不吸油。如果用小麦粉或者玉米粉的话,还可以进一步减少吸油量。
2养成用控油壶的习惯

健康成人每人每天烹调用油量不宜超过25~30g,但就中式饭菜做法,放油多少,其实全凭手感,所以可以买个带刻度的控油壶控制总量,每次炒菜用油均从控油壶中取。
3少摄入油炸食品和反式脂肪酸含量高的食物

少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品,每日反式脂肪酸摄入量不应超过2g。
4关注食品营养成分表,提防“隐形油”

学会阅读营养成分表,在超市购买食品时,要擦亮眼睛选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物
像芝麻酱、沙茶酱、油辣酱、花生酱、巧克力酱、蛋黄酱等食品都富含油脂。加工类食品,如油炸食品、各种饼干(尤其是夹心饼干、酥性饼干)、奶油蛋糕、奶油点心、蛋挞泡芙、巧克力、薯片薯条、方便面、膨化食品、冰淇淋雪糕类、披萨、汉堡、含奶或奶精的饮料(比如奶茶、奶咖、奶昔)等,这些食物都是一不小心就会送给你很多“肥膘”的“隐形输油专业户”。此外,一些坚果中的油也要防范,例如葵花籽、松子、核桃、榛子等,每日食用不要过量。
5不喝菜汤

烹饪菜品时,一部分油脂会留在菜汤里,建议不要喝菜汤或食用汤泡饭
6绿叶蔬菜用水焯

相比其他食物,蔬菜,特别是绿叶蔬菜是比较吸油的。为了防止摄入过多的油脂,大家可以将青菜在开水中焯过之后,立即放入冷水中,然后在炒锅中放少量油,把配菜翻炒一下,立即加适量水,差不多后,将事先处理好的青菜倒入,翻炒几下,出锅前加点盐即可。
7减少在外就餐频次

合理点餐,避免浪费。如果无法避免在外就餐,可以主动要求餐馆少放油,也要少点油炸类菜品。

好了,减油的方法教给大家了,
俗话说,“抠门”的人活得久,
只要做好了减油、减盐、减糖,
相信你们不管你们年龄多大,
都还能是“精神小伙”“精神小妹”!






3.jpg
4.jpg

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

返回列表 本版积分规则

:
认证单位
:
ssepi@qq.com
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题239

帖子242

积分93492

图文推荐

  • 宿松新世纪论坛公益协会程岭联络站开展“庆

    在“五一”国际劳动节来临之际,为弘扬劳动精

  • 宿松县柳溪初中八〇届毕业40周年首聚

    宿松县柳溪初级中学(入学时名宿松县枫驿初级中学)

  • 防溺记心中,安全你我他

    防溺记心中,安全你我他——洪岭初中开展防溺水系

  • 他任安徽中医药高专党委书记,籍贯宿松

    日前,安徽省委决定,陈海俊同志任安徽中医药

  • 新派龙婚纱摄影为龙跃社区50岁以上夫妻免费

    在母亲节来临之际,新派龍婚纱摄影联合宿松公

  • 发布新帖

  • 在线客服

  • 客服微信

  • 客户端

  • 返回顶部