最好吃的草头饼摆脱单一来和起面团

医生 · 发表于 2012-6-3 20:31

最好吃的草头饼摆脱单一来和起面团2012-04-04 07:44:51

本文来自宿松新世纪论坛（http://www.ah788.com），转载请注明，谢谢！！

草头饼
　　草头饼
　　草头是这个季节吃的最多的蔬菜，一般都是烧上汤草头或者直接腌草头，做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。
　　原料：新鲜草头，盐，味精，菜油，糯米粉，温水
　　制作：
　　1.新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下
　　2.将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
　　3.糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右
　　4.将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可
　　小贴士：
　　1.份量可以根据需要调整
　　2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替
　　3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再烧会儿，确保饼熟透　　4.此做法是我根据自己的想法制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正
　　我们这儿还有一种是用糯米粉包肉，然后放油里边儿炸熟，就是超级好吃的煎团啦~

何仁 · 发表于 2012-9-6 22:10

很实用，楼主辛苦了

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